Ensalada templada de calabacín y garbanzos

Name: Ensalada templada de calabacín y garbanzos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 100 gr garbanzos cocidos; Mozzarella Light; 1 tomate; 1/2 cebolleta; Limón; Aceite de oliva; Comino en polvo; Cilantro u orégano según el gusto

Patricia Fernandez Rojas @patrykia

Esta receta me la pasó mi nutricionista. Me resultó extraña al principio, pero os aseguro que está muy rica. Sale un plato enorme por menos de 400kcal.

Ensalada templada de calabacín y garbanzos

Patricia Fernandez Rojas @patrykia

Esta receta me la pasó mi nutricionista. Me resultó extraña al principio, pero os aseguro que está muy rica. Sale un plato enorme por menos de 400kcal.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

1calabacín mediano
100 grgarbanzos cocidos
Mozzarella Light
1tomate
1/2cebolleta
Limón
Aceite de oliva
Comino en polvo
Cilantro u orégano según el gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar el calabacín en rodajas y hacer a la plancha.
2

Picar la cebolleta, el tomate y la mozzarella light (la receta original era con queso fêta, pero tiene más grasa). Poner estos ingredientes en un bol junto a los garbanzos previamente cocidos y lavados.
3

Adereza la mezcla con un poco de limón, aceite de oliva, cilantro u orégano y una pizca de comino en polvo. Mezclar bien y disponer encima de una cama hecha con los calabacines.