Primero comenzamos haciendo los panqueques! Colocar los ingredientes líquidos y la sal en un bowl y mezclarlos bien. Después agregamos de a poco la harina. Ponemos a calentar una panquequera/sartén y colocar con un cucharón la preparación.

Después hacemos la salsa! Cortamos el ajo y lo ponemos a freír, luego cortamos medio pimiento, una cebolla, un tomate y perejil bien chiquitito y lo dejamos cocinar 15 minutos, después ponemos puré de tomate y dejamos todo cocinarse unos 30 min más.

Ponemos a hervir la acelga con un poco de sal en una olla grande.

Cocinamos el relleno de los canelones. En un sartén repetimos los pasos de la salsa pero no usamos puré de tomate. Dejar cocinar 10 minutos, agregamos la carne y la dejamos 15 minutos más, luego cortamos la acelga que fue bien escurrida y la ponemos a la preparación.

Una vez cocinado todo solo queda armar los canelones en una asadera con aceite y por encima le ponemos un poco de salsa, queso cremoso y salsa blanca. Esperamos 20 min y servimos!!