Colocar harina en la mesada. Hueco en el medio agregar el huevo, sal y aceite. Mezclar con un tenedor. Unir todo en un bollo. Si hace falta agregas un poquito de agua hasta unir. Amasar con un poco de harina 10 minutos hasta que quede lisa. Envolver y dejar reposar 20 minutos. Estirar en pastalinda hasta 7. Cortar en 9. Sino tenés pastalinda, lo haces con palote y paciencia. Estiras sobre superficie con bastante harina, hasta que tenga 3 milímetros de espesor, luego enrollas la masa y cortas.

Lavar las verduras. Cortar el zapallito chiquito, la cebolla y morrón en cubitos. Sobre sartén caliente sofreír todo en un poquito de aceite de girasol. Poner agua a hervir con un poquito de sal gruesa. Hervir las cintas 6/7 minutos. Colar. Agregar al sofrito. Mezclar y servir con una croqueta. Disfrutar!!!! Tu salsa puede ser un sofrito y queda delicioso!!!