Lavar los zapallitos y ponerlos a hervir, cuando estén cocidos sacarlos a una fuente para que se enfríen, cortarlos por la mitad y con una cuchara sacarles la pulpa y la semilla, procesarlo para que quedé como una crema.

Una vez procesada la pulpa pasarla por un colador para sacarle el agua, picar la cebolla, morrón, ajo, perejil y el tomate para hacer el sofrito.

Cuando ya vemos el sofrito pronto le agregamos la pulpa de los zapallitos e integramos todo, agregamos el atún y 2 cucharadas de Maizena, cuando esté espeso el relleno apagamos el fuego y rellenamos los zapallitos.

En una taza mezclamos pan rallado con aceite, una vez integrado se la ponemos encima y luego el queso magro con orégano, y al horno por 20 minutos o hasta que gratine el queso.