Leche asada

Name: Leche asada
Yield: 9 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1500 ml leche (la que tengas, yo usé descremada y entera, pero puede ser entera, semi o descremada); 6 huevos; 1 y 1/2 taza azúcar o enduzante que se derrita; Ramita canela; Vaina vainilla, si es que tienes o esencia de vainilla; Cáscara de naranja para aromatizar la leche

Elisa d'Aquin @ELISA_dAquinCook

Santiago, Chile

#mamá Este es un postre típico chileno. Exquisito, muy fácil de hacer y económico. Lo hice con mucho cariño el domingo 10 de mayo para celebrar el día de la madre aquí en Chile.

Leche asada

Elisa d'Aquin @ELISA_dAquinCook

Santiago, Chile

#mamá Este es un postre típico chileno. Exquisito, muy fácil de hacer y económico. Lo hice con mucho cariño el domingo 10 de mayo para celebrar el día de la madre aquí en Chile.

Guardada

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Ingredientes

30 hora

9 raciones

1500 mlleche (la que tengas, yo usé descremada y entera, pero puede ser entera, semi o descremada)
6huevos
1 y 1/2 tazaazúcar o enduzante que se derrita
Ramitacanela
Vainavainilla, si es que tienes o esencia de vainilla
Cáscara de naranja para aromatizar la leche

Guardada

Paso a paso

30 hora

1

Primero echar la leche en una olla con el azúcar, la vainilla y la cáscara de naranja.
2

Aparte, en un sartén, prender el fuego bajo y echar la taza de azúcar o endulzanteque cumpla el mismo efecto. Esperar que esta se derrita y se forme el caramelo. Revolver con una cuchara de palo para que no se queme. Cuando esté líquido, apagar el fuego y esparcir rápidamente sobre una fuente o budinera apta para horno.
3

En otro bowl o plato añadir los 6 huevos y batir con la batidora eléctrica hasta que este espumosa. Agregar poco a poco la leche aromática hervida en la olla y seguir batiendo con la batidora. Cuando esté homogéneo, echar esta mezcla en la budinera con el caramelo.
4

Poner en el horno precalentado con anterioridad. 180°C hasta que veas que la receta cuajó. Finalmente, apagar el horno y dejar la leche asada adentro con la puerta del horno entreabierta. Y a disfrutar cuando esté frío. Mantener refrigerado.