Se baten los huevos y el azúcar, a continuación se echa el aceite poco a poco y se vuelve a batir.

Luego echamos la leche y la ralladura de limón y por último la harina y la levadura con un colador para que no se hagan grumos. Lo batimos todo y dejamos reposar la masa 1 hora en la nevera.

Pasada la hora, precalentamos el horno a 190 unos 15minutos y vamos rellenando las bases de las magdalenas siempre por la mitad. Las metemos en el horno a 220 grados durante unos 18-20 minutos y ya estarían listas.