Mixiotes

Name: Mixiotes
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 piezas pollo; 4 pzas chiles anchos desvenados; 4 pzas chiles guajillos del que no pica desvenados; 8 pzas tomates chicos; 2 pzas cebollas cambray; 2 1/2 cdas. aceite de oliva; 4 pzas pimientas; 4 pzas clavos; 2 dientes ajo; 2 tazas jugo de naranja; c/n nopales; 10 hojas aguacate; 4 hojas laurel; 1/2 cdita albahaca; 1 cda. orégano; al gusto sal; c/n papel aluminio

_cocinando_facil @cook_23256683

Hay muchas maneras de preparar mixiotes, sin embargo creo que esta es una de las más fáciles y sabrosas.

Mixiotes

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Hay muchas maneras de preparar mixiotes, sin embargo creo que esta es una de las más fáciles y sabrosas.

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Ingredientes

2 horas y media

10 raciones

10 piezaspollo
4 pzaschiles anchos desvenados
4 pzaschiles guajillos del que no pica desvenados
8 pzastomates chicos
2 pzascebollas cambray
2 1/2 cdas.aceite de oliva
4 pzaspimientas
4 pzasclavos
2 dientesajo
2 tazasjugo de naranja
c/nnopales
10 hojasaguacate
4 hojaslaurel
1/2 cditaalbahaca
1 cda.orégano
al gustosal
c/npapel aluminio

Guardada

Paso a paso

2 horas y media

1

Lava el pollo, reserva en un recipiente y agrega sal y albahaca.
2

Lava y corta los nopales, lava las hojas de aguacate y reserva.
3

En un sartén caliente agrega aceite de oliva, posteriormente incorpora los tomates (ya lavados y cortados), la cebolla cortada, ajos, chiles anchos y chiles guajillos (desvenados), orégano, albahaca, pimientas, clavos, laurel y sal. Revuelve todo y deja por unos minutos (2-3 minutos).
4

Después de unos minutos, agrega las 2 tazas de jugo de naranja y deja hervir por unos minutos más.
5

Ya que todo esté incorporado y que los chiles estén más suaves, retira del horno y todo se licúa. Después de licuar, incorpora la mitad de la mezcla al pollo y deja marinar por 30 minutos.
6

Después de los 30 minutos. Extiende un pedazo de papel aluminio, coloca una hoja de aguacate, nopales, la pieza de pollo más nopales y agrega mezcla. Si es necesario agrega más sal. Así debes hacer con todas las piezas de pollo.
7

Ya que tengas todos los mixiotes, coloca en una vaporera y deja cocinar por 1 hora. Recuerda que todo depende del fuego, puede ser que estén listos en menos tiempo. Disfruta con arroz y frijoles.