Pollo Tikka Masala😋🍛

Name: Pollo Tikka Masala😋🍛
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Kg Pechuga de pollo sin hueso, cortado en tiritas; 1 taza yogurth; 1 cucharada jugo de limón; 1 cucharada comino molido; 2 cucharadaa de semilla de cilantro molida; 1/2 cuch cúrcuma en polvo (turmeric) 1 cucharada de paprika; 1 cucharada ajo picado; 1 Cucharada jengibre picado; 2 cditas sal; 2 Cdas mantequilla o aceite vegetal; 3 dientes picados; 1 chile jalapeño fresco, sin semillas, finamente picado; 1 cebolla chica, picada 240 ml de puré de tomate; 2 tazas crema; 1 cdas comino molido; 2 cditas paprika; ½ cditas garam masala( mezcla de especias, opciona); 1 cdita sal; 1 cdita miel de abeja; 1 cda cardamomo entero; 5 cm canela en rama, partida en trozos; 2 cdas más 2 cditas semilla de cilantro entero; 1 cdita nuez moscada molida; 1 cdita clavos enteros; 2 cdas más 2 cditas comino entero

Dulce's Recetas @dulceserrano

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Ingredientes

KgPechuga de pollo sin hueso, cortado en tiritas
1 tazayogurth
1 cucharadajugo de limón
1 cucharadacomino molido
2cucharadaa de semilla de cilantro molida
1/2 cuchcúrcuma en polvo (turmeric) 1 cucharada de paprika
1 cucharadaajo picado
1 Cucharadajengibre picado
2 cditassal
Para la salsa masala
2 Cdasmantequilla o aceite vegetal
3 dientespicados
1chile jalapeño fresco, sin semillas, finamente picado
1cebolla chica, picada 240 ml de puré de tomate
2 tazascrema
1 cdascomino molido
2 cditaspaprika
½ cditasgaram masala( mezcla de especias, opciona)
1 cditasal
1 cditamiel de abeja
Para el garam masala (mezcla de especias, puede ser comprada)
1 cdacardamomo entero
5 cmcanela en rama, partida en trozos
2 cdas más 2 cditassemilla de cilantro entero
1 cditanuez moscada molida
1 cditaclavos enteros
2 cdas más 2 cditascomino entero

Guardada

Paso a paso

1

Los ingredientes de la marinada se mezclan y se le agregan al pollo mezclando bien. Se deja marinar durante 1 a 6 horas.
2

Para preparar la salsa se dora en la mantequilla el ajo, chile y cebolla hasta que estén suaves. Se agrega el puré de tomate, la crema, el comino, la paprika, el garam masala, sal y miel. Se prueba de sal y dulce y se corrige si es necesario.
3
4
5

Se dora el pollo asándolo en un sartén. Se le agrega la salsa previamente preparada, se tapa y se deja hervir 15 minutos. al final se adorna con cilantro y hierbabuena.
6

Para el garam masala
Se ponen todos los ingredientes menos la nuez moscada en un sartén a que se tuesten en lumbre bajita moviendo siempre, teniendo cuidado que no se quemen. Se retira de la lumbre cuando empiecen a oler las especias.
7

Se dejan enfriar y se muelen en la licuadora bien seca. Se le agrega la nuez moscada al final.
8

Nota: Esto se acompaña con arroz blanco...
9

Y el pollo se pude sustituir por camarones o pescado...