Sudar la cebolla partiendo desde el aceite de oliva frío junto con la sal y pimienta, agregar las espinacas y mezclar. Luego incorporamos en queso crema y los champiñones, hasta que se cocinen

Hornear los zapallitos italianos con un poco de sal y oliva, rellenar con la espinaca y hacer un hueco en el centro donde se coloca una yema de huevo y queso granulado por el rededor. Hornear por 10 minutos a 180 grados y disfruta!