Champú chiclayano
Bebida típica de Chiclayo. Se dice que proviene herencia de la cocina afroamericana de la región.
Esta receta me la enseñó mi hermana.
Champú chiclayano
Bebida típica de Chiclayo. Se dice que proviene herencia de la cocina afroamericana de la región.
Esta receta me la enseñó mi hermana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir una olla con 2 lt de agua. Con los clavos de olor, y la canela. Hervir muy bien y luego colar (opcional).
- 2
Agregar las cáscaras de piña y dejar hervir. Por 10 min mínimo. Retirar las cáscaras(opcional).
- 3
Añadir las frutas picadas, piña y membrillo. Dejar hervir. También pueden agregar guanábana y el zumo de medio limón.
- 4
Añadir el mote(*) molido a la olla espolvoreando para evitar la formación de grumos. Y revolver constantemente. (Algunos lo disuelven en agua yo lo añado directamente para que sea más espeso).
- 5
Dejar hervir sin dejar de revolver por 30 - 40 minutos aprox. Et voilà. Se puede comer caliente como bebida de invierno o frío como postre.
- 6
(*)el mote es el maíz seco pelado con ceniza. Para esta receta se utiliza molido.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)