En segundo lugar, freír las almendras hasta tostarlas en el wok con un fondo de aceite de oliva. Inmediatamente las retiramos y las dejamos apartados en un lado para usarlo al final.

Aprovechando el mismo aceite de las almendras, echamos el pollo y añadimos salsa de soja dulce (a tu gusto), lo dejaremos para que absorba la salsa y cuando este marcado lo sacamos y lo dejamos a un lado para utilizarlo al final.

Reutilizamos la salsa otra vez y usaremos la cebolla y ajos. pimientos unos 5-7 min aprox. Durante este proceso introducimos la cayena (a tu gusto de picante).

A continuación añadimos los pimientos, aprox unos 8-10 min aprox (a tu gusto siempre). Cuando las verduras estén listas, preparas aparte el brócoli al vapor en el microondas unos 15 min aprox.

NOTA: Si te ves que has añadido poca salsa, siempre puedes añadir más.

Mientras el brócoli se hace, añadimos el pollo y las almendras que tostamos al principio dentro de las verduras y sofreímos un minuto. Añadimos una cucharada de salsa de ostras y brotes de soja.

NOTA: el brócoli puedes añadirlo a las verduras en el mismo wok sino quieres hacerlas al vapor.