Se pica la cebolla y el ajo y se pone a pochar, cuando esté blando se le añade el perejil y un buen chorro de vino blanco

Empezamos con la merluza, la cortamos en trozos de bocao los pasamos por harina y lo doramos un poco

Rompemos la patata en trozos de bocao y la ponemos a cocer con la cebolla, el ajo, el perejil y el vino blanco y le añadimos un poco de agua

Cuando estén casi cocidas agregamos la merluza y le ponemos un poco de pimentón

Lo dejamos hervir un poco a fuego bajo para que no se deshaga la merluza y le colocamos unos espárragos blancos de lata por encima que le dan muy buen gusto!