Lava y corta las calabazas en láminas, ralla las zanahorias, corta el poro y reserva.

Lava, corta y cocina a tu preferencia las espinacas, yo le agregué los granos del elote, ya que tengas cocinada las espinacas reserva. Pica el queso y reserva

En un recipiente agrega aproximadamente 6 cdas. de aceite de oliva, agrega sal, orégano y albahaca incorpora las calabazas a modo que queden bañadas del aceite y las especias y reserva.

En un refractario para horno, unta mantequilla o aceite, posteriormente agrega una camita de calabazas, queso, poro, zanahoria rallada, ajo en polvo y más queso. Arriba vuelve a colocar una camita de calabazas, queso, poro pero ahora agrega espinacas.

Así, sucesivamente hasta que se llegue hasta arriba, al final agrega más queso para que se gratine. Hornea a 180°C por unos 15 o 20 minutos.