En una cacerola calentar la media taza de agua con la manteca y sal. Una vez que comienzan a hervir tirar de una vez la media taza de harina.

Mientras tanto saborizar el puré con provenzal, nuez moscada, tomillo. (Con lo que gustes).

Una vez fría la masa agregamos de a uno los huevos e integramos. No te asustes al ir agregando los huevos, parece que la masa se rompiera y no podes volver a unirla, segui revolviendo con cuchara de madera hasta que se vuelva a unir y así agregas el 2do huevo y el 3ero.

Volcar a la masa ya con los huevos bien integrados la taza de puré con los condimentos, mezclar y revolver

Con dos cucharas soperas ir tomando puré e ir formando la croqueta pasando de una cuchara a otra y le agregas un cubito de queso fresco, y lo colocas en la sartén con un poco de aceite caliente hasta que tomen color dorado