Sopa crema de zapallo y zanahoria
Sopa crema de zapallo y zanahoria
Paso a paso
- 1
Cocer el zapallo al horno en rodajas, en otra bandeja pone cubos de pan con aceite de oliva para hacer los croutones.
- 2
Sofritar la cebolla de verdeo y la cebolla con un poco de aceite, agregar el diente de ajo picado y la zanahoria cortada chiquita... SAL Y PIMIENTA y cocinar unos minutos
- 3
Agregar el zapallo horneado en cubos al sofrito, cocinar unos más y después agregar caldo de verdura hasta que el agua tape el zapallo
- 4
Usar procesadora hasta que quede cremoso, agregar la cucharada de queso crema y seguir procesando un poco más
- 5
Si querés una consistencia más cremosa, podés agregar aceite de oliva y seguir dándole con la procesadora, yo prefiero no hacerlo, queda más "liviano" sin el aceite extra
- 6
Una vez listo, pone unos cubos de queso en plato o bowl dónde lo vayas a comer, serví la sopa arriba y tírale magia con esos croutones... LISTO DISFRUTALO!!!!
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