Verduras rellenas de arroz y carne

Name: Verduras rellenas de arroz y carne
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 2 calabacines redondos; 800 gramos carne picada de cerdo y ternera; 200 gramos arroz redondo; 2 dientes ajo; 1 puñado perejil; al gusto jengibre; 1 chorro aove; al gusto sal; al gusto pimienta; 1/2 vaso salsa de tomate

josi E. @josi1

Cantabria

Verduras rellenas de arroz y carne

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

1berenjena
1pimiento rojo
1pimiento verde
2calabacines redondos
800 gramoscarne picada de cerdo y ternera
200 gramosarroz redondo
2 dientesajo
1 puñadoperejil
al gustojengibre
1 chorroaove
al gustosal
al gustopimienta
1/2 vasosalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero de todo es vaciar las verduras.
2

Después mezclamos la carne, el arroz, un diente de ajo picado, perejil picado, sal, pimienta y jengibre.
3

A continuación rellenamos las verduras.
4

Después las metemos el una olla a presión, echamos un chorro de aove, sal, un diente de ajo pelado y el medio vaso de salsa de tomate.
5

Tapamos la olla y dejamos cocer 45 minutos desde que empiece a salir el vapor.
6

Y ya está. Solo nos queda emplatar y a disfrutar. Por cierto, con los restos de las verduras os podéis hacer un pisto como hice yo.