Echar en una cazuela: la leche, el azúcar, el arroz (en crudo) y la pizca de sal. Ponemos a hervir.

Cuando esté hirviendo, bajamos el fuego a la mitad durante 45’ y añadimos la rama de canela. Ponemos una tapa a la sartén y removemos cada 5’ para que no se pegue y quede cremoso.

Servir en cuencos, dejar que se atempere, meter en la nevera hasta la hora de consumir y espolvorear con canela molida al gusto