Picar la cebolla y saltearla con el diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite. Mientras se va dorando, en un bols mezclar los champiñones picados, la avena, los huevos y el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta (a gusto).

Una vez que la cebolla esté tierna, añadir el preparado. Dejarlo cocinar del lado de abajo, luego dar vuelta y agregar arriba las fetas de queso.