Pastel de calabaza y crema de cacahuete con cacao

Name: Pastel de calabaza y crema de cacahuete con cacao
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g calabaza; 4 cdas harina de espelta (u otra harina integral); Canela; 2 huevos; Aroma vainilla; 2 cdas semillas de chía; 2 cdas avena; 2 cdas lino; 3 trozos manzana deshidratada; 1 cda mantequilla de cacahuete; Cacao sin azúcar; Estevia o eritritol (endulzante)

Laura Cotter @cook_5536664

@mirimchef

Pastel de calabaza y crema de cacahuete con cacao

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Ingredientes

150 gcalabaza
4 cdasharina de espelta (u otra harina integral)
Canela
2huevos
Aroma vainilla
2 cdassemillas de chía
2 cdasavena
2 cdaslino
3 trozosmanzana deshidratada
1 cdamantequilla de cacahuete
Cacao sin azúcar
Estevia o eritritol (endulzante)

Guardada

Paso a paso

1

Triturar la calabaza con la leche.
2

Añade el resto de ingredientes al vaso de trituradora y mézclalo todo hasta que quede una masa homogénea. Deja que repose la masa al menos 20 min para que la chía se hidrate.
3

Engrasa un molde con una pizza de AOVE y vierte la mezcla.
4

Hornea 30 min a 180 grados. Así que queda
5

Lo ideal es que antes de servir untes con un sirope mezclando: 1 cda de crema de cacahuete (aparte de la que ya lleva la masa)., 1 cda de cacao, 1 de endulzante y un chorrito de leche. Calientas en el micro con un chorrito de leche y lo viertes por encima. Así quedará como en la fotografía, jugoso jugoso!