Cortamos y salpimentamos el solomillo del tamaño de un bocado. Laminamos 2 ajos y salteamos en la cazuela. Una vez marcado, retiramos y reservamos.

Cortamos la cebolla en cubos del tamaño de nuestro pulgar y el pimiento en tiras, sofreímos hasta que la cebolla esté rubia.

Agregamos el tomate triturado y le agregamos un pellizco (lo que quepa en tu índice y corazón al hundir los dedos en el azúcar) de azúcar y otro de sal. Agregamos la pimienta y dejamos que el tomate tome un color rubí. Agregamos un vaso de agua y los Currys.

Cuando todo tenga un color ocre, agregamos el cerdo reservado y el yogurt. Dejamos que se cocine, a fuego bajo, 15 min.

Mientras el cerdo se cocina, hervimos el Basmati, con una hoja de laurel y el vinagre blanco.

Picamos los otros dos dientes de ajo y agregamos el perejil. Salteamos el Basmati ya hecho apenas unos 20 segundos.

Cortamos la piña en almíbar a trozos tamaño bocado y tostamos, en una sartén aparte, con otro pellizco de azúcar y otro de sal.

Montamos el plato tras 10 minutos de apagar el fuego. Dos cucharones de carne a un lado y dos de arroz al otro.