Cortar en rodajas finas a las papas y al zapallito y llevarlas al horno para que se cocinen (el tiempo lo manejas vos) yo las deje hasta que se doren. 30 minutos.

Picar el perejil y mezclar con los huevos.

En una fuente para poder llevar al horno, rociar con Rocío vegetal o aceite y manteca. Una vez listo poner un poco del aceite con perejil y mojar el recipiente.

Colocar las papas hasta cubrir la fuente, luego mojar las papas con el huevo, poner los zapallitos, mojar con los huevos, poner en pesados cortados con la mano la espinaca y lo cubrimos con queso.

Una vez listo, volvemos a mojar con huevo y ponemos las papas, mojamos con huevo, el zapallito, el huevo, la espinaca, queso y ponemos rojadas de tomate y al horno por 15 minutos.

Saludos!