Coca de Castellón (o bizcocho de patata)

Name: Coca de Castellón (o bizcocho de patata)
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs. patatas cocidas; 200 grs. azúcar; 3 huevos; Ralladura de un limón; 125 grs. almendras molidas (harina de almendras)

Nieves @cook_9467713

Alcalá De Henares.

Si te gusta la tarta de Santiago, esta te encantará.

Coca de Castellón (o bizcocho de patata)

Nieves @cook_9467713

Alcalá De Henares.

Si te gusta la tarta de Santiago, esta te encantará.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

250 grs.patatas cocidas
200 grs.azúcar
3huevos
Ralladura de un limón
125 grs.almendras molidas (harina de almendras)

Guardada

Paso a paso

1

Cocer las patatas con la piel.
2

Pelarlas y aplastarlas con un tenedor.
3

Precalentar el horno arriba y abajo a 200°.
4

Añadir la mitad del azúcar y mezclar con la patata.
5

Separar las claras de las yemas e incorporar las yemas a la mezcla.
6

Añadir la ralladura de limón y la molienda de almendras. Mezclar.
7

Batir las claras con el azúcar hasta obtener un punto de nieve. Incorporarlo a la mezcla e integrarlo todo con movimientos envolventes.
8

Engrasar un molde o forrarlo con papel de horno. Hornear a 200° (sin aire) durante 40 minutos.