Cortar las pechugas en trozos medianos y colocarlas en un bowl. Agregar pimentón, pimienta, ralladura del limón y su jugo.

Luego añadir los ajos laminados, el aceite de oliva y mezclar bien dejanso reposar 10 minutos.

Sellar el pollo de ambos lados y luego agregar la cebolla cortada en cuadrados y rehogarlas hasta que estén transparentadas.

Luego añadir el vino blanco y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol, para luego agregar los hongos

Incorporar la crema de leche y dejar hirviendo unos 30 minutos. 2 minutos antes de apagar agregar las espinacas frescas y dejarlas reposar e ir mezclando con la salsa y servir