Primero que nada vamos a encender el horno, luego en un bols ponemos la grasa y 250 gr de harina 0000 mezclamos bien y reservamos en la heladera mientras preparamos la masa.

Para la masa vamos a poner en un bols la harina, le agregamos azúcar, sal mezclamos bien, luego agregamos levadura y unimos con el agua. Amasamos bien y dejamos descansar 30 min.

Luego del descanzo estiramos con palote le damos forma rectangular y le agregamos en el centro el empaste. Vamos a doblar el pliegue derecho y el izquierdo hacia el centro, y hacemos lo mismo con el pliegue de arriba y el de abajo. Reservamos en la heladera. Esperamos 10 min, Retiramos y repetimos 2 veces más el procedimiento del dobles con el intervalo de 10 min en heladera.

Luego del 3er dobles estiramos en forma rectangular y Cortamos en 2 o 3 tiras según el ancho que deseamos de cremona. Hacemos pequeños cortes hasta la mitad y unimos las puntas.