Pulpo a la Gallega

Name: Pulpo a la Gallega
Yield: 4 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 pulpo de 1 kilo y medio; 4 papas grandes; 2 cebollas perlas; Pimiento en polvo; Sal; Aceite de oliva; 1 hoja laurel; Pimienta

Pulpo a la Gallega

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1pulpo de 1 kilo y medio
4papas grandes
2cebollas perlas
Pimiento en polvo
Sal
Aceite de oliva
1 hojalaurel
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a hervir el agua con sal, y la hoja de laurel, cuando rompa hervor metemos el pulpo contamos hasta 15 y sacamos, volvemos a contar hasta 15 y volvemos a meter en el agua, lo repetimos 3 veces
2

Luego lo ponemos a cocinar durante 45 minutos, en el agua del pulpo cocinamos las papas en rodajas
3

Picamos en plumas las cebollas y hacemos un sofrito con pimiento rojo en polvo, sal y aceite de oliva
4

Luego picamos el pulpo le ponemos pimiento en polvo
5

Luego en un plato ponemos las papas las rociamos de pimiento rojo en polvo con sal gruesa, le ponemos las cebollas encima y de último el pulpo, terminamos con un poco de pimiento y aceite de oliva.