Muslitos de pollo con salsa curry, mango y lima 🥭💕
Hacía mucho tiempo que un plato no triunfaba tanto como este entre los niños! 😱
Es picante y de sabor bastante fuerte y aún así les ha encantado. Lo he hecho con un poquito de arroz blanco, y la mezcla entre el pollo y el arroz es brutal!!!
- Estos días os pongo receta del arroz blanco súper fácil que hago últimamente, queda en su punto y nada complicado de hacer.
Muslitos de pollo con salsa curry, mango y lima 🥭💕
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Nacho Albarrán“Gracias por compartir la receta!” -
Maurice Colmener“Muy buena receta! Con guarnición de arroz combina genial :)Me quedó una duda: la cantidad de las especias son cucharadas o cucharaditas? Es que cucharadas me pareció demasiado y acabé poniendo cucharaditas porque tenía miedo de que estuviese demasiado fuerte de sabor.... Al final, me ha estado buenísimo, pero ahora tengo la duda porsi hubiese tenido que quedar distinto jajajaj”
Hacía mucho tiempo que un plato no triunfaba tanto como este entre los niños! 😱
Es picante y de sabor bastante fuerte y aún así les ha encantado. Lo he hecho con un poquito de arroz blanco, y la mezcla entre el pollo y el arroz es brutal!!!
- Estos días os pongo receta del arroz blanco súper fácil que hago últimamente, queda en su punto y nada complicado de hacer.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla a calentar con aceite de oliva virgen extra y cocinamos los muslos de pollo con una cucharada de pimienta negra y un puñadito de sal. Le agregamos la ralladura de una lima, mezclamos.
- 2
Cocinamos a fuego medio hasta que los muslos de pollo estén doraditos. Apartamos los muslos para luego.
- 3
Mientras se cocina el pollo podemos ir preparando la cebolleta. La pelamos y cortamos la cebolleta en juliana, podemos utilizar también parte de lo que sería el tallo de la cebolleta, es algo que no se suele utilizar y está buenísimo. Ahora una vez el pollo está apartado, cocinamos esta cebolla en el aceite donde hemos sofrito el pollo hasta que esté blandita.
- 4
Añadimos todas las especias al aceite con cebolla pochadas, removemos todo el rato para que no se quemen y se cocinen. SARICONSEJO ➡️ Importante no perderlas de vista! Yo las cocino durante exactamente 10 segundos, sin dejarlas de mover, y a fuego bajo ☺️
- 5
Le añadimos la leche de coco y mezclamos. Con el mango, lo pelamos y lo cortamos a trozos dejando un poco del mango aparte para después. Yo dejo aparte como 1/4 de la carne que saco del mango, y los otros 3/4 lo añado a la olla con la leche de coco+especias y cebolla pochada. Le damos unas vueltas y cocinamos cinco minutos a fuego medio.
- 6
Es el momento de triturar bien todo esto hasta que quede una salsa suave. Entonces volvemos a cocinarla y le agregamos el yogur y el jugo de las tres limas. Cocinamos unos 10 minutos y le añadimos el pollo. Cocinamos otros 10 minutos a fuego medio. Y no tiene más misterio!!! 💕
- 7
Servimos si queremos con un poquito de cilantro por encima, el 1/4 de mango a trocitos, y unas ralladuras de lima. Delicioso!!!
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#milibrode1000recetasMe encanta el curry y además es muy saludable.
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