Salmón aromático

Name: Salmón aromático
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 filetes salmón; 1/2 cucharada cilantro picado; c/n Sal; c/n Pimienta en granos; 50 ml jugo de limón; 1 limón cortado en gajos; 3 Cebollas larga picada; Aceite; 100 crema de leche; 75 ML vino blanco seco; 75 ML caldo de verduras

Ingrid David Q @indaquin

Cali - Colombia

Salmón aromático

Ingrid David Q @indaquin

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

2 filetessalmón
1/2 cucharadacilantro picado
c/nSal
c/nPimienta en granos
50 mljugo de limón
1limón cortado en gajos
3Cebollas larga picada
Aceite
100crema de leche
75 MLvino blanco seco
75 MLcaldo de verduras

Guardada

Paso a paso

1

Salar los filetes. Colocarlos en una refractaria y agregar el jugo de limón. Reservar.
2

Cocinar las cebollas en una sartén con aceite, hasta que dore. Añada los filetes y dore por ambos lados
3

Agregar el vino y cocinar hasta que el alcohol se evapore. Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos. Voltear los filetes
4

Añadir los limones, la pimienta y la crema de leche. Rectificar la sal. Cuando el salmón este cocido, sacarlo
5

Cocinar la salsa unos minutos más, agregar el cilantro. Retirar del fuego y bañar el salmón