Fetuccini al huevo con salsa

Name: Fetuccini al huevo con salsa
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg. harina para la masa y maomeno 250-300 g. P/empolvorear; 9-10 huevos; Cachito de aceite, no mucho pero tampoco poco, vos sabrás; Agua tibia ponele dependiendo de la textura de la masa; 1 cucharada sopera colmada de sal fina; 2 cebollas grandes o 3 medianas; 1/2 morrón verde y medio morrón rojo (chicos); 1/2 kg. De carne molida; Cebollita de verdeo (para ponerle arriba al plato terminado); Condimentos a gusto (el que quieras); 3 papas medianas; Puré de tomate o tomate natural si tenés

Nicolino Cingolani @cook_24032793

Es la primera vez que hago y participaron 3 amigos cada uno en distintos pasos, levántense temprano y si por ahí no tienen algún ingrediente a mano arreglense con lo que tienen.
Y por favor por más turros y vagos que sean, lavense las manos, sean limpios hdps.

Fetuccini al huevo con salsa

Nicolino Cingolani @cook_24032793

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Ingredientes

6-8 raciones

1 kg.harina para la masa y maomeno 250-300 g. P/empolvorear
9-10huevos
Cachito de aceite, no mucho pero tampoco poco, vos sabrás
Agua tibia ponele dependiendo de la textura de la masa
1 cucharada soperacolmada de sal fina
Para la salsa
2cebollas grandes o 3 medianas
1/2morrón verde y medio morrón rojo (chicos)
1/2 kg.De carne molida
Cebollita de verdeo (para ponerle arriba al plato terminado)
Condimentos a gusto (el que quieras)
3papas medianas
Puré de tomate o tomate natural si tenés

Guardada

Paso a paso

1

Pone el kg. De harina (yo usé 000 pero el que tengas ya anda) pone la cucharada de sal al harina, hace una coronita y metele los huevos y a revolver con un tenedor todo
2

Una vez hecho empezá a amasar un buen rato así que vas a necesitar un amigo que te haga el aguante, un mate y una buena musiquita y metele trabajo a la masa. Si te cansas turnate con tu compinche porque cansa la verdad amasar bien todo eso. (Vos te vas a dar cuenta cuando ya está bien amasada, pero esmerate)
3

Después dejale reposar 15-20 minutos tapado con un film o una bolsa (la verdad no sé para qué pero se hace así)
4

Pasado ese tiempo corta la masa en 4 partes y con un rodillo o un envase de cerveza estira la masa y que quede finita henarinando abajo y arriba
5

Cuando ya estiraste todo henarinale de nuevo y enrolla la masa así tipo un pionono para que te sea menos bardo cortar y que quede en tiritas
6

Después queda airear los fideos, yo lo hice colgandolos en unos palos de escoba
7

Mientras se airean tranqui hacé la salsa, es una salsa cualquiera, la que te salga, lo importante acá eran los fideos
8

Cómo último paso una vez que está lista la salsa o esta cerca de terminar, en una olla grande pone los fideos a hacer divididos en tandas viste para que no se te peguen todos (los fideos son medio violentos)
9

Una vez terminado todo servile y decorale bien copado como quieras
10

Gracias por ver mi receta y espero que te sirva!