Dulce de batata

Name: Dulce de batata
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg batata o boniato; 2 tazas y media de azúcar; A gusto Esencia de vainilla; 25 grs gelatina sin sabor; 1 taza agua

Alejandra Lamanna @aleli

Dulce de batata

Alejandra Lamanna @aleli

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Ingredientes

1 kgbatata o boniato
2 tazas y media de azúcar
A gustoEsencia de vainilla
25 grsgelatina sin sabor
1 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la batata y hacer puré.
2

Hacer el almíbar con el azúcar y el agua.
3

Una vez listo el puré y el almíbar caliente poner al fuego y revolver por 30 min. Hasta que esté espeso y se despegue de la olla.
4

Sacar del fuego y añadir la esencia y la gelatina previamente hidratada. Mezclar bien y al recipiente. Necesita mínimo 4 horas de heladera para que solidifique.