Hacer la masa de pizza (no explico este paso porque la mayoría tiene su técnica y sus secretos) y luego de dejar leudar dividir en dos partes una más grande (para la base) que el otro.

Cortar las cebollas y cortar. Separar la parte verde para el relleno. El resto de las cebollas saltear a fuego bajo con un poquito de aceite y condimentadas con sal gruesa y orégano. Hacerlo a fuego bajo para que solo se aflojen.

Rallar los quesos que te gusten.

Estirar la masa más grande en una bandeja aceitada y comenzar a poner los quesos, el ajo picado y la parte verde de la cebolla dejando un centímetro de borde sin cubrir.

Y poniendo los diferentes quesos y rellenos.

Luego estirar la masa más chica y cubrir la base y los quesos del relleno. Mojar un poquito los bordes que se enciman y meter hacia abajo (es decir en sentido de la pizzera) para que no queden costura a la vista entre las masas. Agregar las cebollas que precocinamos en la sartén y dejar leudar por 20 minutos antes de hornear.

Cocinar hasta que las cebollas estén bien doraditas y la masa también. Yo para terminar realice un pesto de perejil rápido. Es una fugazzeta gigante. Por lo menos comen 5 o 6 personas.