Cortar los arbolitos o flor del brócoli, en una olla poner agua a calentar y antes de ebullición echar el brócoli dejar cocer por unos 10 minutos, retirar del fuego y escurrir... Picar la cebolla al gusto... Sofreír un poco con el aceite o la mantequilla en la sartén mediana retirar del fuego y verter en el brócoli escurrido

Batir las 2 claras a punto de nieve y verter en el brócoli, mezclar bien y echar las 2 yemas, mezclar bien... Precalentar por 1 minuto la sartén y verter toda la mezcla... Tapar bien y dejar a fuego lento por unos 15 minutos poner el queso sobre el brócoli tapar y dejar por 5 minutos más, retirar del fuego y servir... 😋😋😋