Llena una olla grande con agua, echa tres puñados de sal gorda, un par de hojas de laurel y pon la olla al fuego. Cuando rompa a hervir el agua echa los percebes y, desde el momento que vuelva a hervir, cuenta 1 minuto. Cuando haya pasado el minuto sácalos y sírvelos con el paño cubriendo la fuente para que los mantenga calientes