Rolls de canela y de chips con pastelera

Name: Rolls de canela y de chips con pastelera
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina 000; 50 gr azúcar; 15 gr levadura cubo; 50 ml agua tibia; 50 ml leche tibia; 25 gr manteca líquida tibia; 1 huevo; 1 cda esencia de vainilla; 1 cdita agua de azahar (la podés obviar); 1 pizca sal; 20 gr manteca pomada; Canela c/a; c/n Azúcar; 20 gr manteca pomada; c/n Azúcar; Chips de chocolate semi amargo a gusto; 125 ml crema pastelera (búscala entre mis recetas si no la sabés); 1 huevo; c/n Azúcar

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Buenos Aires

Riquiiiisima receta para hacer y compartir en familia! Es súper rendidora 💪 si no te gusta la canela o te da fiaca hacer la pastelera podés jugar con los ingredientes, podés usar pasas de uva, nueces, solamente ponerles azúcar y manteca, etc. Dejá volar tu imaginación y mostrame cómo te quedó!!!! 🤗😜
#FAT

Rolls de canela y de chips con pastelera

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Guardada

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Ingredientes

2 horas

12 unidades

300 grharina 000
50 grazúcar
15 grlevadura cubo
50 mlagua tibia
50 mlleche tibia
25 grmanteca líquida tibia
1huevo
1 cdaesencia de vainilla
1 cditaagua de azahar (la podés obviar)
1 pizcasal
Para los rolls de canela
20 grmanteca pomada
Canela c/a
c/nAzúcar
Para los rolls de chips y pastelera
20 grmanteca pomada
c/nAzúcar
Chips de chocolate semi amargo a gusto
125 mlcrema pastelera (búscala entre mis recetas si no la sabés)
Doradura
1huevo
c/nAzúcar

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Colocar en un bowl, la manteca, la leche, el agua, la levadura, azúcar, huevo y esencias. Mezclar todo bien
2

Agregar la harina y formar un bollo. Amasar por 10 minutos. Es una masa pegajosa por más que les pida harina no le agreguen, salvo que ni la puedan manejar, ponele un poco de harina a la mesada y a tus manos y amasá bien. Dejá descansar el bollo en un lugar cálido por 1 hora
3

Desgasificá y dividí el bollo en 2. El primer bollo estiralo bien finito en forma de rectángulo, pincelalo con la manteca pomada y espolvorealo con azúcar y canela. Enróllalo como un pionono y corta pedazos cada 3 dedos aprox
4

Al segundo bollo estiralo de la misma forma pero ponele la manteca y el azúcar con las chispas. Córtalo de la misma manera y poné todos los rolls en una placa para horno como te muestro en la foto. Para el roll y aplastalo contra la fuente
5

Dejalos descansar por 30 min más en un lugar cálido. Pincelalos con un huevo batido, a los que tienen canela poneles un poquito de azúcar en la punta.
6

Cocínalos a horno precalentado fuerte por 20 minutos. Sacalos ponele la pastelera a los que tienen chips y cocínalos 10 minutos más. Ya tenés listo el mate? 🤔🤤