Cortamos las berenjenas muy finas y las sellamos en una sartén por ambos lados. En un bol mezclamos el atún previamente escurrido y el huevo cocido picado.

En cazo hacemos la bechamel... con aove, mantequilla, harina y leche, la hago a ojo normalmente y la ponemos sobre una fuente de horno

Ponemos los rollitos, echamos bechamel por encima de ellos y añadimos queso rallado y horneamos a 180 grados durante 15 minutos y después gratinamos 10 minutos más.

On egin/ buen provecho