Delicioso budín de zanahoria

Name: Delicioso budín de zanahoria
Yield: 1 budin mediano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza Harina común; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita canela en polvo; 1 pizca sal; 2 huevos; 1 taza azúcar; 1 taza o 1 y 1/2 taza de zanahorias ralladas (según tu gusto); 1 cucharadita esencia de vainilla; 1/2 taza aceite vegetal o de coco; ralladura de naranja a gusto; frutos secos, a gusto

Delicioso budín de zanahoria

Guardada

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Ingredientes

1 budin mediano

1 tazaHarina común
1 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1 cucharaditacanela en polvo
1 pizcasal
2huevos
1 tazaazúcar
1 tazao 1 y 1/2 taza de zanahorias ralladas (según tu gusto)
1 cucharaditaesencia de vainilla
1/2 tazaaceite vegetal o de coco
ralladura de naranja a gusto
frutos secos, a gusto

Guardada

Paso a paso

1

1 Mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la sal.
2

En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3

Agregar a esta mezcla las zanahorias ralladas y el aceite o aceite de coco, mezclar bien. Con 1 taza de zanahorias alcanza pero si querés que quede más húmedo, que es como yo lo preparo, ponele 1 y 1/2 taza.
4

Agregar ahora los ingredientes secos que teníamos mezclados aparte y mezclar bien, también agregar la ralladura de naranja y la vainilla. Mientras, precalienta el horno hasta los 180 grados. Opcional: poner nueces picadas en la preparación (queda muy bien) o pasas de uvas, o ambas. También se le puede hacer un glacé o espolvorear con azúcar impalpable una vez cocinado.
5

Aceitar y enharinar una budinera y verter la preparación.
6

Cocinar a horno moderado aprox 180 grados C entre 40 y 45 minutos.
7

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