Cerdo en salsa de tamarindo

Name: Cerdo en salsa de tamarindo
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: Lomo cerdo; Ajo licuado con sal del Himalaya; 1 taza pulpa de tamarindo; 1/2 cuchara harina; al gusto Sal y pimienta; 1 cuchara aceite de oliva; 1 taza agua; 1 zanahoria; 1 cebolla paiteña; 1 pimiento; 1 cucharita azúcar

Graciela Diaz @cook_6476795

Zamora

#quieroelmandildecookpad

Cerdo en salsa de tamarindo

Graciela Diaz @cook_6476795

Zamora

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Ingredientes

Lomocerdo
Ajo licuado con sal del Himalaya
1 tazapulpa de tamarindo
1/2 cucharaharina
al gustoSal y pimienta
1 cucharaaceite de oliva
1 tazaagua
1zanahoria
1cebolla paiteña
1pimiento
1 cucharitaazúcar

Guardada

Paso a paso

1

La noche anterior adobamos el lomo con el ajo y la sal y reservamos
2

Lo hornéamos a 180 grados por una hora aproximadamente
3

Picamos las verduras en trozos gruesos y reservamos
4

Para hacer la salsa de tamarindo en la pulpa colocamos una cuchara de azúcar, miel, a su elección, con el aceite y el harina mezclar todo hasta que espese y reservamos
5

Sacamos el lomo del horno y cortamos pedazos de un centímetro de grosor y reservamos
6

Sofreímos los vegetales e incorporamos el lomo y la salsa de tamarindo
7

Se lo sirve con una porción de arroz