Ceviche de Champiñones

Name: Ceviche de Champiñones
Yield: 3 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 380 gr champiñones, lavados y en láminas de 3 - 4 mm de espesor; Jugo de 4 limones; 1 cdta ajo molido; 1/2 cdta ají verde molido; 1/4 cdta ají limo molido; 1 cebolla mediana en juliana fina; 3 cdas aceite vegetal; 1 cda culantro picado fino; 1/3 cdta Sal; 1/4 cdta pimienta; Lechuga, choclo cocido, camote cocido

Carlos @CarlosPeru

Lima PERU

Ceviche de Champiñones

Guardada

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Ingredientes

3 personas

380 grchampiñones, lavados y en láminas de 3 - 4 mm de espesor
Jugo de 4 limones
1 cdtaajo molido
1/2 cdtaají verde molido
1/4 cdtaají limo molido
1cebolla mediana en juliana fina
3 cdasaceite vegetal
1 cdaculantro picado fino
1/3 cdtaSal
1/4 cdtapimienta
Lechuga, choclo cocido, camote cocido

Guardada

Paso a paso

1

En bowl de vidrio, mezclar jugo de limón, ajíes, ajos, pizca de sal y pimienta.
2

En fuente colocar champiñones, rociarlos con la mezcla de jugo de limón, agregar resto de sal, aceite, culantro y cebolla. Mezclar. Probar la sal. Reposar mínimo 10 min.
3

Servir sobre hoja de lechuga acompañar con porción de camote y choclo sancochado.