Cortar el pan en trozos chicos, cortar en rodajas y luego en cuadraditos, (si lo desean pueden sacar la corteza de pan)colocar el pan en un recipiente grande y le sumamos el litro de leche, pero caliente y dejar reposar 1/2 hora (30 minutos)para que el pan absorba la leche.

Mientras reposa vamos a preparar el caramelo: en una olla o cacerola chica, la llevamos al fuego sin nada y vamos echando el azúcar y con una cuchara de madera vamos revolviendo.

Hasta obtener esta consistencia, apagar el fuego y vamos a caramelizar el molde que vayamos a utilizar y lo dejamos enfriar.

NOTA:No se asusten si escuchan un sonido y les da la sensación de que se está rompiendo el molde TRANQUILOS que su molde está bien, eso quiere decir que está cristalizando el caramelo y se está enfriando.

Una vez pasado el tiempo pasamos la mezcla al vaso de licuadora y licuamos 3 minutos hasta que no haya trocitos de pan. Una vez eso logrado sumar la taza de azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y licuar por 3 minutos más.

Una vez la mezcla lista la volcamos en el molde caramelizado ATENCIÓN ACÁ recuerden el caramelo tiene que estar frío. Ahora lo colocamos en un recipiente o bandeja con agua hirviendo, pero tiene que tener un volumen mayor al del budín. Llevarlo al horno, ya que nuestro budín se cocina a baño maría en el horno.

Con mucho cuidado lo llevamos al horno a 200° por una hora aproximadamente, aunque a mí me llevó más tiempo, ya que la bandeja que mande al horno era muy baja, pero de todos modos queda igual, durante la cocción SIN abrir el horno sin necesidad ir ojiando como va nuestro budín o pudding. Vamos a echar un vistazo como va, Apa pero va súper bien😏👍

NOTA:El agua se puede colocar directamente en la bandeja cuando ya esté en el horno, pero teniendo precaución.

Para saber si ya está pronto con un palito o cuchillo pinchamos y este tiene que salir limpió. Una vez pronto lo retiramos del horno con cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, hasta que lo podamos sostener con nuestras manos sin quemarnos, ese es el mejor momento para desmoldar. Uy que nervios 😨 bueno llegó el momento de la verdad, a la cuenta de 1, 2 y 3 desmoldamos con confianza. Hay Dios mío pero que belleza 😍

Vamos a ver su interior y su sabor porque de que vale una linda portada si no sabe bien, no? Vamos a ver, hay pero su textura es hermosa y lisita como me gusta, este es el momento que vale la pena su sabor¿a ver? UYYY PERO Qué rico, no lo puedo creer tiene un 10.

Y bueno espero les guste y se diviertan leyendo 😁 porque yo si lo hice al escribirlo, jajaj para sentirnos más aproximados cuando lo lean 😆 espero que lo prueben y vean de que hablo.

Bon appetit!!