Preparar el caramelo, con azúcar y agua en una cacerola, hasta que tome la consistencia deseada, sin dejar de revolver. La cantidad necesaria para cubrir la base el molde que voy a usar. Una vez frío colocar las manzanas cortadas en gajos cubriendo toda la superficie.

En un bowl batir los huevos con el azúcar. Agregar el aceite y batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la esencia y la ralladura de limón.

Incorporar de forma intercalada, la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la leche. Batir hasta lograr una consistencia homogénea.

Verter el la mezcla sobre el molde que preparamos con el caramelo y las manzanas.

Cocinar en horno precalentado a 180° por unos 45/50 minutos aproximadamente.

Retirar y desmoldar en caliente antes que el caramelo se endurezca.

A disfrutar de esta delicia!