En una olla derretir la mantequilla. Agregar e integrar la harina.

Añadir la leche poco a poco revolviendo bien para que no se formen grumos.

Una vez que agregamos toda la leche, incorporar las especias y sólo 200 g de queso. Revolver hasta que se haya integrado todo.

Finalmente el turno de la pasta. En este punto se puede servir y colocar el resto de queso rallado..

De lo contrario se puede llevar a una fuente apta para horno, colocar el queso rallado encima y dejar a 180°c hasta que el queso quede dorado.