Minipizza de berenjenas con pinchitos 🍕
En vez de rellenarlas, que es lo más típico, se me ocurrió hacerlas en forma de pizza con los toppings encima y están brutales!!! 😍
Minipizza de berenjenas con pinchitos 🍕
En vez de rellenarlas, que es lo más típico, se me ocurrió hacerlas en forma de pizza con los toppings encima y están brutales!!! 😍
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180C calor arriba y abajo. Cortamos las berenjenas en rodajas de 2cm aproximadamente, las ponemos en una bandeja de horno y rociamos con aceite, sal y pimienta. Metemos 15min al horno.
- 2
Mientras, picamos la cebolla y los pinchitos más pequeños, y lo salteamos en una sartén. Reservar.
- 3
Montar nuestras minipizzas poniendo tomate frito, queso troceado, una rodaja de tomate fresco y los pinchitos salteados. Ponemos orégano y metemos 5min al horno con calor sólo arriba para que se funda el queso. ¡LISTO!
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