Guacamole

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Receta para dipear fácil. El secreto es cortarlo todo muy pequeño
Guacamole
Receta para dipear fácil. El secreto es cortarlo todo muy pequeño
Paso a paso
- 1
Corta muy fino el tomate y la cebolleta. Añade una pizca de sal
- 2
Saca la carne de los aguacates y chafala con un tenedor. A veces tienen hilos que es mejor separar porque es desagradable encontrarse los. Añadir una pizca de sal
- 3
Si te gusta picante corta muy pequeñito una guindilla
- 4
Mezclarlo todo con el tenedor. La idea es que notes en la boca el crujiente de los daditos de la cebolla ligeramente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Guacamole Guacamole
Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide. Cocinera de Agua Dulce
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