Pelamos las patatas y las partimos en rodajas. A continuación los pimientos los partimos en trozos.

Ponemos el aceite en la sartén y echamos los pimientos. Cuando esté medio frito echamos las patatas y las movemos para que se hagan un poco, cuando ya esté más o menos echaremos el tomate frito de bote (la cantidad al gusto) mi caso 3 cucharadas y el comino.

Las dejamos unos 5 minutos más y echamos el agua. Las movemos y a continuación echamos sal, la cayena y el azafrán. Lo dejamos cocer y vamos viendo como van estando. Y cuando estén ya cocidas estarán listas para comer.