Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa: Tamizamos la harina
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Ahora, añadimos el curry, la cúrcuma, la sal y la levadura y mezclamos con una cuchara
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Una vez mezclado, calentamos unos segundos al microondas el medio vaso de margarita y el medio vaso de mantequilla y lo echamos en la mezcla.
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Una vez hecho, removemos todo, pero esta vez con los dedos 🖐🏾. Nos tiene que quedar la masa como si fuesen miguitas.
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Ahora, iremos echando el medio vaso de agua fría a medida que amasamos con los dedos, hasta conseguir una masa homogénea, como la de la imagen.
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Envolveremos la masa en papel transparente y lo dejaremos reposar durante una hora en la nevera.
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Para el relleno: troceamos las cuatro cebolletas y la cebolla en cachitos pequeñitos. Echamos un chorrito de aceite en la sartén.
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Ahora, echaremos la carne picada, el ajo, la nuez moscada, el tomillo, la pimienta, la guindilla y el azúcar y removemos. Echamos sal. Nos tiene que quedar un relleno seco (sin aceite, lo podemos quitar)
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Ahora, añadiremos las migas de pan y el agua hasta que el rello quede algo pegado.
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Una vez transcurrida la hora, sacaremos la masa inicial y en una mesa espolvorearemos harina para que no se nos pegue y conseguiremos una masa plana con la ayuda de un rodillo. Podemos ir calentando el horno a 200 grados
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Ahora, con un molde (en mi caso lo he hecho con la tapa del ColaCao) haremos el corte de las empanadillas
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Cogeremos relleno, más o menos una cucharada y lo pondremos en un lado de la empanadilla. A continuación nos mojaremos los dedos con agua y seguidamente el borde de las empanadillas. Las cerraremos y obtendremos forma de media luna. Con la ayuda de un tenedor cerraremos los bordes.
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Pondremos las empanadillas en una bandeja de horno con papel de platay las horneamos durante 35 minutos
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Ya tendremos nuestras empanadillas 🥟😋🥟, en mi caso las he acompañado con una ensalada
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