Sopa de tomate con sardinas de la abuela

Name: Sopa de tomate con sardinas de la abuela
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo sardinas tamaño pequeño; 1 kilo tomates o una lata de tomate triturado y otra en trozo; pan (mejor si es rústico y no es del día); 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; caldo de pescado o agua; al gusto sal y pimienta; 1 poco aceite

Lucía Orta @luciaorta

Esta es una receta de mi madre de 90 años. Se puede elaborar con tomate natural o de lata. En casa es una de las sopas preferidas, y siempre se acompaña de uvas.

Sopa de tomate con sardinas de la abuela

Lucía Orta @luciaorta

Esta es una receta de mi madre de 90 años. Se puede elaborar con tomate natural o de lata. En casa es una de las sopas preferidas, y siempre se acompaña de uvas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 o 5 raciones

1 kilosardinas tamaño pequeño
1 kilotomates o una lata de tomate triturado y otra en trozo
pan (mejor si es rústico y no es del día)
1cebolla
1pimiento verde
1pimiento rojo
caldo de pescado o agua
al gustosal y pimienta
1 pocoaceite

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Las sardinas deben estar sin tripa ni cabeza
2

Cortar la cebolla y los pimientos. Reservar
3

Cortar el pan en rebanadas lo más finas posibles. Lo colocamos en un bol grande. Reservar
4

Ponemos una sartén u olla al fuego y añadimos el aceite. Cuando se caliente, añadimos la cebolla y los pimientos para rehogarlos un poco.
5

Añadimos el tomate, y sofreímos
6

Salpimentamos. Si el tomate está muy ácido, podemos añadir un poco de azúcar. Añadimos el caldo y dejamos que cueza.
7

Probamos y rectificamos si es necesario (sal, azúcar...). Añadimos el pescado. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.
8

Vertemos sobre el pan con cuidado. Ya está listo para servir
9

En casa se acompaña de granos de uva.