Primero, aclaro que en vez de cuadrada, pueden usar peceto, yo recomiendo esta carne porque tiene grasa, el peceto es muy seco. Ahora sí, cortamos la cebolla en juliana y los morrones en tiras. En una olla colocamos aceite y echamos las verduras, luego condimentamos a gusto. Poner tres huevos a hervir.

Cortamos la carne que hayamos elegido en cubitos y agregamos a las verduras.

Luego de un rato, a la carne y las verduras agregamos los huevos cortados en cubos, también picamos las aceitunas y la cebollita de verdeo y las agregamos. Dejamos cocinar entre 35 y 40 minutos.

Quedan muy jugosas. Ahora dejamose enfriar y rellenamos las empanadas. (no son caseras, se las debo). Llevar a freír y listo. Ríquimas.