Lavamos bien las papas y las cocemos (sin pelar). Cuando ya estén cocidas tenemos que pelarlas y molerlas muy bien, luego dejamos enfriar.

Cuando ya estén frías agregamos sal, un huevo y mezclamos. Luego vamos añadiendo harina hasta que quede una consistencia ni tan blandita, ni tan dura, que sea manejable. Tomamos masa y las hacemos bolita, luego cada bolita la pasamos bien por harina.

Luego calentamos aceite, cuando esté bien caliente, las vamos friendo hasta que estén doraditas, unos 3 minutos.