Se cojee la olla exprés mejor y se compra la cola del atún para mecharlo se echa un poco de aceite en la olla y se sella el atún cuando este sellado se saca, se echa la verdura ajo cebolla laurel, pimienta negra en grano, pimiento rojo, tomate de pera, un poco de comino, sal, y zanahoria, cuando este, media echa la verdura se le echa el atún y un vaso de vino blanco y se cierra la olla y se deja 5 minutos para que no se pase el atún ni se seque, se saca el atún y se bate la salsa y el atún se co