Preparamos la MASA: ponemos en un bol los ingredientes y amasamos bien durante 5 minutos. Reservamos 1 hora en la nevera, tapada con film para que no haga crostra.

Vamos preparando el RELLENO: Con una picadora, picamos los ajos y la cebolla. En una sartén, con un buen chorro de AOVE, empezamos el sofrito.

Picamos la zanahoria, y la añadimos al sofrito.

Picamos las setas y también la añadimos.

Cortamos la pechuga a dados y también la picamos. Hasta que quede una masa sin tropezones. La añadimos a las verduras y la freímos bien.

Añadimos una cucharada de vinagre de arroz, una de aceite de sésamo y una de salsa de soja. Removemos y reservamos.

Vamos con en MONTAJE: Estiramos la masa lo más fina posible y con un vaso cortamos unas obleas redondas.

Las cocemos al vapor durante 15 minutos.