Cogemos un tarro de cristal con boca ancha y echamos un par de cucharadas de harina, mejor integral, para que se desarrolle mejor el gluten y echamos un chorrito de agua y removemos.

Dejamos cubierto con un paño y metemos en un lugar oscuro hasta el día siguiente

Al otro día hacemos exactamente lo mismo, no hace falta medir ni nada, una cucharada o dos de harina y un chorrito de agua y removemos. Así sucesivamente durante una semana

Iremos viendo como va creciendo la masa y va formando muchas burbujitas! Ya a partir del séptimo día ya nuestra masa estará lista para utilizar en la receta que queramos! Se añade la cantidad que indique y listo! Ya no hace falta utilizar levadura!!!